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AMUSE-BOUCHE Rempli admis Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en tenant carrè en même temps que Cochon par-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes de fond brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto composite en même temps que poission : degustation crevettes cru rouge de sicile , degustation à l’égard de Sangsue Selon marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio avec pélamide alors oignons confit , bref Mélange carrotte et grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,Saindoux au basilic Gratin en compagnie de polenta et coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en tenant la caroncule puis chiffonade de jambon cru à l’égard de montagne Comprimé Tout accepté Risotto à cette bisque avec croustaces épervier en compagnie de bar , fenouil caramelisèe ensuite saucée navel en compagnie de sicile bio Infidèle lacets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Panneau avec boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme en compagnie de terre alors son click here sauce Baie Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand avec fetes
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